Citrus couscous salade met feta

Maak deze heerlijke citrus couscous salade met feta voor een frisse, gezonde lunch!

Salade:

• Citrus couscous (Vers uit de Keuken!)
• Babyspinazie
• Cherrytomaten mix 3 kleuren
• Courgette
• Avocado
• Biologische Feta (De Griek)

Dressing:

• Balsamico
• Olijfolie
• Pesto

Salade

Pak een handjevol babyspinazie en een grote lepel citrus couscous en doe deze in een mooie grote saladekom. Snij de courgette, Cherrytomaten en een halve avocado  in stukjes en doe deze erbij. Kruimel dan de Feta en strooi dit over de salade.

Dressing

Meng een lepel Balsamico azijn en een flinke lepel olijfolie met wat pesto tot je een mooie, dikke dressing hebt. Druppel dit door de salade en roer even goed door.

Jouw gezonde citrus couscous salade is nu af! Eet smakelijk!